手作り味噌

毎年

数人のオバチャン達グループで,お味噌作りをしています [どんぶり]

まず,かまどをおじいちゃんが造ってくれて [ひらめき]

セイロでお米を蒸します(一枚目の写真)
それに糀菌を加えて二晩寝かせて発酵させると,糀の花が咲きます [芽]

下の写真です

茹で上がった大豆と塩を加えて混ぜ合わせて出来上がり [チョキ]

半年位すると

最高に美味しい,香り高いお味噌がいただける

という事になるのです

できたても,絶対に買う事ができない,特別な香りのお味噌で,以外に美味しいんです [チョキ]

作る人にしか味わえない味

フフフ

かつてチェルノブイリ原発事故の後,日本から大量の味噌がロシアに送られたそうです [船]

お味噌には放射能を浄化する働きがあるとの事 [台風]

おそるべし日本古来の味

ジャンル: 日記 — tetsumonママ☆
6:08 PM コメント (2)

2 Comments »

大変だと言われている薔薇の栽培からお味噌まで！
さすがtetsumonママ☆素晴らしいです！！
尊敬しますっ！
お味噌にはそんな作用があるのですね～。
勉強になりました。

Comment by EMI
2011 年 5 月 14 日 7:19 PM
EMIちゃんお久しぶりですゥ〜ッ
今度,私のお味噌も試食してネッ

Comment by tetsumonﾏﾏ☆
2011 年 5 月 14 日 9:48 PM